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| Reparem nos pedacinhos de banana! Huuuummm... |
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| Apresento o meu Rolo de Palmito! |
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| Olha o livro antigão!!! Adoooro!!!! |
Na verdade, hoje estava inspirada para cozinhar. Mais do que fome, estava com vontade de por a mão na massa, literalmente.
E, um vidro grande de palmito dando mole no armário, lembrei de um Rolo de Palmito que não fazia há muitos anos. Muitos anos meeesmo!
Lembro até de uma vez que ia fazê-lo (talvez tenha sido a última) e meu filho pequeno chorando. Eu havia prometido levá-lo (o rolo) num almoço na casa da minha mãe, era a parte que me cabia.
Mas, calor infernal, criança chorando pedindo colo, não deu. Fiz só o recheio e levei assim mesmo, como um mexidinho. Fazer o quê? Tudo tem jeito, e nessa ocasião o jeito foi só recheio mesmo.
Mas hoje tudo ocorreu "nos conformes". Filho grande, o colo sem dono, temperatura mais agradável (até que enfim!), e rolou o rolo (entenderam o trocadilho tosco? Desculpe, não resisti!!!).
E como já que estava na cozinha mesmo, resolvi investir numa sobremesa.
Vi esta receita de Muffin de Chocolate e Banana no
www.assimouassado.com, que viu no
www.dadivosa.org/ . Fiz minhas adaptações: transformei num muffin diet, já que o marido é diabético e deu prá adorar doces depois da doença (!). E coloquei metade da farinha integral e a outra metade farinha branca, também pensando nele.
E alguém já viu um Muffin com medo de chuva e servido em xícara de café? Pois aqui em casa tivemos essa cena insólita agora a pouco.
E jantamos em paz e felizes.
Se alguém se interessar, publico o receita do Rolo de Palmito e do Muffin de Chocolate e Banana, gentilmente compartilhado pela Daniela pode ser encontrado no blog dela, que é muito bacana.
ROLO DE PALMITO
Recheio:
1 vidro grande de palmito
1 cebola grande picada
4 colheres de sopa de margarina
3 ovos ligeiramente batidos
pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de salsinha picada
Massa:
3 xícaras de chá de farinha de trigo (coloquei uma das xícara de farinha de trigo integral)
1 xícara de chá de margarina
2 colheres de chá de fermento em pó
1/3 de xícara de chá de iogurte natural
1/3 de xícara de chá de leite
sal a gosto
Preparando o recheio (faça primeiro prá deixar esfriando!):
Derreta a margarina e doure a cebola.Misture o palmito, a pimenta, a salsa e os ovos, mexendo até ficarem cozidos porém cremosos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Fazendo a massa:
Misture a farinha, o fermento e a margarina, formando uma farofa. Junte o iogurte, o leite e o sal. Amasse até formar uma bola. Abra a massa com rolo (eu tenho um de mármore, é o máximo!!!) e faça um formato de retângulo, com espessura fina (senão, não assa bem! Fica meio cru se a massa for grossa).
Arrume o recheio e enrole pela parte mais larga. Decore com sobras da massa e pincele com uma gema misturada com um pouquinho de leite.
Vamos assar? Coloque o rolo em assadeira untada e enfarinhada, forno quente pré-aquecido, e espere mais ou menos 50 minutos, ou até ficar dourado, o que vier primeiro.
Se alguém fizer me conta? E bom apetite!!!
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