Saí do trabalho às 17h00.
Passei no varejão, escolhi batatas e saí abraçada com um bom e cheiroso maço de alecrim.
Era noite de experimentar um novo acompanhamento para as refeições: Batatas Rústicas.
Vi a receita ser feita no Brasil no Prato, com o ótima Carla Pernambuco. Sou tão fã dela quanto dos aventais que veste: nunca os repete e todos são lindos!
Após o jantar, senti como que um dever cívico de repartir a receita. É deliciosa!!!!!
Batatas Rústicas
Ingredientes:
Batatas
Alho
Alecrim
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino (opcional)
Como fazer:
Cozinhe as batatas com casca.
Quando estiverem cozidas mas firmes, tire da água e corte-as em rodelas.
Numa panela grande, aqueça azeite (um tanto que cubra apenas o fundo da panela, nada de exagero!).
Junte 3 ou 4 dentes de alho com casca, lavados e esmagados (sabe aquela esmagadinha com o dorso da faca? É disso que estou falando).
Junte as batatas em rodelas e vá fritando-as todas juntas, mexendo suavemente de vez em quando para que não grudem no fundo.
Junte alecrim desfolhado e sal. Se quiser, pode moer pimenta-do-reino em cima.
Quando estiverem douradas dos dois lados,coloque as batatas numa assadeira e leve ao forno. Elas secarão mais ainda. O tempo, sinceramente, eu não marquei, mas tenho certeza que você saberá quando estiverem prontas: elas ficam mais douradas e a casa cheirosa.
Você reparou que a batata é cozida, frita e assada? O resultado só poderia ser bom, né????
Vida longa às batatas!